Думаю о шанхайском варианте лунных пряников. И о том, что это — любимый вариант Хенга, на который он подсадил и Сяо Чжаня (из-за любви к мясу).
Прямая речь Ли Хенга в сей чудесный день была бы такой, если бы он вышел в эфир:
помимо китайского нового года, праздник середины осени является важным китайским праздником, и в каждом регионе есть свой уникальный подход к приготовлению самого важного лунного пряника.
пикантные лунные лепешки, или xian rou yue bing (鲜肉月饼), наполнены свиным фаршем и ценятся людьми в Цзянсу, Чжэцзяне и Шанхае — районах, где я вырос. на самом деле, простое упоминание xian rou yue bing вызовет у большинства шанхайцев дрожь в коленях.
если вы думаете, что нет смысла готовить их с нуля, поверьте мне, вы не найдете их в своем лесу (если только вы не живете где-нибудь в Китае). это определенно не ваши типичные жевательные, сладкие лунные пирожные; уникальность этих пикантных шанхайских лунных лепешек заключается в тесте и корочке. и, что самое клёвое, для шанхайского стиля нам не нужны никакие формочки.